Cơm Rượu (jiu Niang, Koji) làm từ nếp lên men, có vị ngọt thanh và mùi rượu. Tinh bột trong nếp chuyển hóa thành đường.
Công thức – Recipe
Nếp – 2 cup đong gạo = 310g sticky rice
Nước – 190ml water
Men rượu – 15g dry yeast Heng Lung Brand
* Nước muối : 50ml water _ 1/3 tsp sea salt

Direction Notes:
– Wash and soak the rice 4-6 hrs or overnight
-Drain, steam with Instant Pot, rice function 30′, if use steam function 5′. Then NR release. I use rice cooker (nồi cơm điện).
– Wait cooked sweet rice cool down to 95°F (35°C). Mix powdered dried yeast starter.
– If use IP, pour water into inner pot up to 3 cup mark. Steam rack. Select Yogurt function, Adjust , Less , adjust time to 34 hrs at least.
Or place the container anywhere temperature 86-92 °F (30-34°C)

source: https://mirchigossips.in

Xem thêm các bài viết về Công Nghệ: https://mirchigossips.in/category/cong-nghe/

17 thoughts on “Cơm Rượu Cách Làm Nhanh Ngon – Fermented Glutinous Rice”

  • Cám ơn chị em đã làm thành công vì cồng thức liều llựơng bằng g rỏ ràng, em ũ như chị nhưng o đỗ nước

  • Chị ơi , khi chị nấu xôi bằng nồi cơm điện chị nấu theo
    White rice hay nấu theo Sweet
    cám ơn chị,chúc chị cuối tuần vui vẽ

  • Con là người Đà Nẵng. Con thích channel của cô. Đa số channel khác, toàn nấu theo kiểu miền Nam, thêm rất nhiều đường. Cô ơi, nếu khi nào có thể, cô có thể bày cách làm bánh đúc mắm nêm kiểu miền Trung được không cô?Bên này đi ăn ở đâu, bánh đúc cũng mềm mềm.. Không thì đậm đặc mùi nước dừa, ngọt ngọt của miền Nam. Con thấy không giống kiểu hồi con ăn o Việt Nam. Ngày xưa mệ con làm, bánh đúc hơi dòn dòn sực sực. Chấm mắm nêm rất ngon. Con cám ơn cô đã chia sẻ kinh nghiệm nấu ăn

  • Thật là buồn ngủ gặp chiếu manh , mấy hôm nay bạn cứ cho rượu nếp miền Bắc mà mình thì lại thích cơm rượu miền Nam với xôi vò. Hôm nay xem thấy Thuỷ chia xẻ cơm rượu nhìn ngon và hấp dẩn, ngày mai mình sẽ làm theo cách của Thuỷ nhưng mình muốn nước nhiều hơn để ăn với xôi thì phải làm sao đây Thuỷ ơi ? Cám ơn Thuỷ nhiều.

  • Phượng đang lựa nồi IP để mua làm đồ ăn bánh trái giống theo cách của Thuy Do , củng thích ăn cơm rượu và bánh bò cơm rượu luôn. Phân vân chưa biết mua size nào, xem video này chắc phải nhắm mắt rinh ngay về 1 nồi thôi ko suy nghĩ gì nửa , tiện qúa đi thôi! Cám ơn công trình tìm tòi của T

  • CsVn bán nước hèn với giặc ác với dân says:

    Hồi nhỏ mỗi sáng vừa thức dậy là bị ba mẹ ép ăn để phòng ngừa sán lãi. 😊

  • Cô Đỗ 2 Món Ngon # delicious foods says:

    Món cơm rượu ngon quá bạn hiền ui…mình thích ăn món này lắm. Cảm ơn bạn.!!

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

You may use these HTML tags and attributes:

<a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>